Sobrecoxas de frango crocrantes

🥕 Ingredientes

• 4 pedaços de sobre coxas (médias)
• Suco de 1/2 limão
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 litro de água
• 1 xícara de chá de farinha de trigo com fermento
• 1 xícara de chá de maizena
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de chá de cebolinha e salsa picadas juntas
• 1 folha de louro
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpar as gordurinhas das sobre coxas e retirar a pele das mesmas.

2. 2

   Em uma panela colocar as carnes, a àgua, o sal, a pimenta, o limão, o vinho branco, o louro, a metade do cheiro verde.

3. 3

   Quando começar a vervura tapar a panela e deixar aferventar por 5 a 8 minutos dependendo do tamanho das sobre coxas. Escorrer a água em um escorredor de macarrão.

4. 4

   Deixar esfriar e colocar em um saco plástico ou em uma vasilha plástica com tampa. Acrescentar a farinha de trigo misturada com a maizena, sacudir levente a vasilha ou o saco plástico e fritar em óleo cobrindo as carnes. Colocar em uma travessa, enfeitar com o restante do cheiro verde e servir com arroz branco e salada verde.

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