Coxinha de arroz

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal a gosto
• 4 ovos
• 2 xícaras de sobras de arroz cozido
• 1 colher de salsa picada
• 1/2 de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• 1 xícara de requeijão cremoso tipo catupiry
• 1 peito de frango defumado, cozido e desfiado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   no liquidificador, bata o leite, o caldo de galinha, sal, 2 ovos, o arroz e a salsa.

2. 2

   Leve ao fogo em uma panela e acrescente a farinha de trigo mexendo até soltar do fundo da panela.

3. 3

   Coloque sobre uma surpeficie lisa e seca e deixe esfriar.

4. 4

   Em uma tigela misture o catupiry e o frango.

5. 5

   Abra a massa com as mãos, recheie e feche, modelando coxinhas.

6. 6

   Passe nos ovos ligeiramente batidos na farinha de rosca e frite em óleo quente aos poucos, até dourar por igual. Sirva a seguir.

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