Sobrecoxas ao molho especial

🥕 Ingredientes

• 4 sobrecoxas sem pele
• 2 dentes de alho amassados
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 500 ml de água
• 1 cubo de caldo de galinha (utilizei Maggi)
• 5 colheres de sopa de shoyu
• 3/4 de xícara de molho de tomate de sua preferência (utilizei o molho de tomate da Heinz)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere as sobrecoxas com os dentes de alho amassados, sal e pimenta a gosto.

2. 2

   Deixe o tempero agir por 15 minutos.

3. 3

   Após esse tempo, em uma panela, cozinhe em fogo baixo as sobrecoxas e o tempero misturado a elas em 250 ml da água.

4. 4

   Não deixe a água secar totalmente (comigo demorou cerca de 25 minutos).

5. 5

   Em outra panela, coloque os outros 250 ml de água e acrescente o cubo de caldo de galinha.

6. 6

   Adicione um pouco do caldo fervido às sobrecoxas e deixe cozinhar mais por 10 minutos em fogo baixo.

7. 7

   Quando o caldo estiver secando, adicione o shoyu e o restante do caldo de galinha fervido na outra panela.

8. 8

   Deixe evaporar até que se forme uma graxa no fundo da panela.

9. 9

   Retire as sobrecoxas e reserve.

10. 10

    Acrescente o molho de tomate à graxa e cozinhe por 1 minuto.

11. 11

    Sirva as sobrecoxas em refratário e regue-as com o molho.

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