🥕 Ingredientes
- 2 porções de 120 g de costela moída
- pão de hamburguer
- manteiga
- molho barbecue
- 2 fatias de queijo cheddar processado
- 2 fatias de bacon
- sal a gosto
- 2 ovos
- 1 colher de chá de mostarda
- pitada de sal
- 1 colher de sopa de suco de limao
- óleo
- salsinha
- cebola a gosto
- 1 copo (americano) ou 150 ml óleo de milho
- 2 copos (americanos) de soja texturizada
- 30 g creme de cebola
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Passe manteiga no pão e coloque na chapa ou frigideira ja quente.
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Assim que o pão estiver dourado retire. Frite o bacon deixe bem dourado e retire direto para o papel toalha.
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Com a frigideira bem quente faça uma bolinha de hamburguer tipo almôndega e coloque na frigideira e a amasse o máximo que conseguir.
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Coloque sal e deixe tres minutos, vire e coloque sal do outro lado também e coloque o cheddar por cima e tampe a panela por 2 ou 3 minutos.
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Na chapa sempre será dois minutos de cada lado com ela bem quente, após os 3 minutos retire o hamburguer e deixe descansar por 1 minuto no prato.
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Bata tudo por uns 30 segundos no liquidificador menos o óleo a salsa e a cebola.
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Após 30 segundos adicione o óleo em fio ate obter uma mistura cremosa.
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Desligue o liquidificador e adicione a salsa e a cebola e bata mais um pouco jorrando o fio de óleo aos poucos, até ficar bem firme.
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Reserve, use e guarde na geladeira por 5 dias.
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Coloque o óleo em uma panela e deixe esquentar, adicione o creme de cebola e deixe fritar ate dourar e sempre mexendo.
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Coloque a soja e mexa ate ela sugar o óleo, cuidado para não queimar.
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Retire direto para um recipiente com papel toalha pra sugar o execesso de óleo e espere esfriar, guarde no refratario de preferencia de vidro.
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Válido por uns 15 dias.
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Passe a maionese no pão, coloque o hamburguer descansado por 1 minuto, coloque as duas fatias de bacon e por cima o barbecue, e por último a farofa crocante e tampe o lanche com o pão.
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