Sashimi (peixe cru)

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de atum fresco
• 1/2 kg de filé de linguado fresco
• 1 lula limpa inteira
• 1 folha de nori tostada
• 4 folhas de cebolinha verde
• 2 colheres (sopa) de wasabi
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
• 1/2 xícara (chá) de shoyu
• 1 nabo
• 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar e secar com papel de cozinha o atum, o linguado e a lula.

2. 2

   Com uma faca muito afiada cortar o linguado em fatias finíssimas, quase transparentes.

3. 3

   Cortar também o atum em fatias com cerca de 1/2 cm de espessura.

4. 4

   Picar o nabo em tirinhas muito finas, ou ralar.

5. 5

   Sobre a lula abertar, colocar a folha de nori e as cebolinhas verdes (só a parte verde), enrolando em seguida como um rocambole.

6. 6

   Depois, cortar em fatias de 1 cm de espessura cada uma.

7. 7

   Arrumar numa travessa as fatias de atum e de linguado, entremeada com as de lula, dando um belo efeito visual ao prato.

8. 8

   Ao lado dos peixes, colocar o wasabi, o gengibre e o limão cortado em fatias.

9. 9

   Em tigelinhas individuais, adicione o shoyu.

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