Moqueca do Efigênio

🥕 Ingredientes

• 1 kg de postas de peixe (cação ou merluza)
• ½ kg de lula
• ½ kg de camarão (pré - cozido)
• ½ kg de mexilhão (descascado e pré - cozido)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 2 limões
• 1 cebola em rodelas
• 2 tomates grandes e rodelas
• 1 colher de sopa de tempero pronto sem pimenta
• Salsa, coentro e cebolinha picadinhos (a gosto)
• Pimentão em tiras (a gosto)
• ½ colher de sobremesa de alho picado
• Pimenta do reino ou cominho
• Azeite de dendê (a gosto)
• Molho de pimenta (a gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as postas no tamanho adequado.

2. 2

   Temperar com a mistura de suco de 1 limão, tempero ponto e a pimenta - do - reino.

3. 3

   Limpe as lulas e corte em rodelas e passe o caldo de limão (sem tempero).

4. 4

   Limpar os camarões e passe o caldo de limão (sem tempero).

5. 5

   Colocar as rodelas de tomates forrando o fundo da panela.

6. 6

   Colocar as postas de peixe sobre os tomates formando uma camada.

7. 7

   Colocar uma camada de camarões.

8. 8

   Colocar uma camada de rodelas de lula.

9. 9

   Colocar uma camada de mexilhões.

10. 10

    Colocar a salsa, cebolinha, coentro, cebola e pimentão forrando tudo.

11. 11

    Colocar o leite de coco por cima (lavar o vidro com um pouco de água e colocar na panela).

12. 12

    Levar ao fogo e deixe cozinhar, erguendo de vez em quando a lateral da panela, para o leite de coco chegar na parte superior para cozinhar melhor e pegar o tempero.

13. 13

    Verificar o sal, se necessário acrescentar mais um pouco.

14. 14

    Quando estiver quase no ponto, colocar o dendê e o molho de pimenta.

❓ Perguntas frequentes

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