Bacalhau à minha moda

🥕 Ingredientes

• 500 g de bacalhau sem pele e sem espinhas
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picadinha
• 4 tomates cortados em cubinhos
• 1 kg de batata
• 2 caixas de creme de leite light
• 2 copos de requeijão light
• Coentro a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho na véspera, trocando algumas vezes a água.

2. 2

   Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.

3. 3

   Junte os tomates e o bacalhau deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

4. 4

   Acrescente o coentro e tempere com sal.

5. 5

   Cozinhe as batatas, amasse - as e prepare um purê, misturando - as ao creme de leite.

6. 6

   Tempere com sal e reserve.

7. 7

   Em um refratário grande, coloque metade do purê.

8. 8

   Espalhe por cima o bacalhau e cubra com requeijão.

9. 9

   Finalize com o restante do purê e leve ao forno para gratinar.

10. 10

    Sirva com arroz e salada verde.

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