Sardinhas à escabeche

🥕 Ingredientes

• 2 kg de sardinhas limpas e espalmadas
• 1 maço de coentro picadinho
• 2 cebolas grandes e fatiadas
• Azeite
• 1 cabeça de alho amassado
• tempero baiano a gosto
• tempero pronto sem pimenta
• 6 tomates grandes e fatiados
• 2 limões médios
• 1/2 litro de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha coloque 1/2 litro de água, acrescente o tempero baiano, o tempero pronto a gosto, o suco dos limões e o coentro bem picadinho, o alho, prove para ver se o sal está a gosto.

2. 2

   Depois coloque as sardinhas nesse molho, bem arrumadinhas para não quebrá-las, deixe descansando por uns 15 minutos.

3. 3

   Em uma assadeira retangular, coloque primeiro o azeite unte bem o fundo para não grudar, coloque as cebolas fatiadas, 1 camada de sardinha forrando toda a assadeira, em cima da sardinha cubra com os tomates fatiados.

4. 4

   Depois uma outra camada de sardinha, e uma outra de tomates até acabar os infredientes, deixando por cima uma camada de tomate, jogue um pouco do tempero que sobrou por cima.

5. 5

   Leve ao forno por 20 minutos (cuidado para não encher muito de molho para não cair no forno, o volume de líquido aumenta pois a sardinha também solta água).

❓ Perguntas frequentes

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