Sarapatel com camarão seco e quiabo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de sarapatel cortado em cubinhos bem pequenininhos
• 8 quiabos cortados em cubinhos
• 1 tomate grande bem vermelho, sem semente, picado em cubos
• 1 cebola grande bem picada
• 1/2 maço de coentro
• 5 ramos de salsa
• 1/2 xícara de extrato de tomate
• Pimenta cominho a gosto
• 2 rodelas de pimentão picado
• 1 cubo de caldo de carne
• 3 dentes de alho amassados
• Camarão seco à vontade (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 limão grande ou vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o sarapatel no limão ou vinagre e depois enxague para tirar o excesso.

2. 2

   Refogue em todos os temperos e no camarão triturado e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo, mexendo sempre e acrescentando água aos poucos para que não grude no fundo da panela.

3. 3

   Acrescente o quiabo quando a carne começar a encorpar uma corzinha.

4. 4

   Quando a carne já estiver macia e o quiabo cozido, acrescente o leite de coco e deixe ferver por mais um ou dois minutinhos, sempre em fogo baixo.

5. 5

   Adicione o azeite de dendê e desligue.

6. 6

   Sirva com arroz branco, farofa de dendê e salada simples de cebola, alface, tomate e pepino.

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