Sanduíche tipo Big Mac

🥕 Ingredientes

• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 tabletes de fermento fresco (30 gramas)
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres de margarina
• 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
• 800 g de carne moída
• 100 g de toucinho moído fresco
• 1 colher (sopa) de sopa de cebola em pó
• 1 dente de alho picado
• 3 colheres (sopa) de semolina de trigo
• 3 colheres (sopa) de soja desidratada
• 1/3 de xícara de vinagre de cidra ou maçã
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 / 2 colher de chá de gengibre ralado
• 1 pepino japonês - bem fino
• 120ml de maionese
• 2 colheres de sopa de Frensh Dressing (o laranja) da Hellman's
• 2 colheres de chá de sweet pickle relish
• 1 colher de sopa de cebola bem picadinha
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o fermento e o açúcar com água, reserve.

2. 2

   Misture os demais ingredientes e a mistura do fermento.

3. 3

   Sove bem a massa em uma superfície enfarinhada, por cerca de 5 minutos.

4. 4

   Deixe descansar por 20 minutos.

5. 5

   Divida a massa em 24 partes e modele os pães.

6. 6

   Deixe crescer em tabuleiro untado até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

7. 7

   Antes de assar polvilhe com sementes de gergelim.

8. 8

   Asse em forno médio, por cerca de 15 minutos.

9. 9

   Hidrate a soja em 2 xícaras (chá) de água por 30 minutos.

10. 10

    Escorra bem e coloque em uma tigela.

11. 11

    Acrescente os outros ingredientes e misture bem.

12. 12

    Modele com as mãos no formato de hambúrguer.

13. 13

    Frite ou grelhe na chapa.

14. 14

    Misture o açúcar, o vinagre e o gengibre e mexa, até que o açúcar dissolva totalmente.

15. 15

    Junte o pepino cortado com a casca em fatias bem finas.

16. 16

    Deixe pelo menos 2 horas na geladeira antes de servir.

17. 17

    Misture todos os ingredientes e leve à geladeira, em recipiente com tampa, por cerca de 8 horas, mexendo a cada 2 horas para os sabores poderem misturar.

18. 18

    Divida o pão de hambúrguer em 3 partes.

19. 19

    Esquente uma frigideira sem óleo e dê uma leve tostada nas 3 fatias.

20. 20

    Em uma das partes passe o molho especial, coloque o queijo cheddar, hambúrguer, um pouco de cebola picada e alface.

21. 21

    Coloque outra parte do pão e passe mais molho.

22. 22

    Acrescente 2 fatias de picles de pepino, coloque outro hambúrguer, alface, cebola e um pouco mais de molho.

23. 23

    Cubra com a outra parte do pão e sirva.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)