Sanduíche de travessa de frango e catupiri

🥕 Ingredientes

• Recheio
• 200 ml leite de coco
• 20 fatias de pão de forma sem casca
• 500 g peito de frango cozido e bem desfiado
• 1 tomate grande sem sementes
• 1 pimentão verde picadinho
• 1 pitada de sal
• 1 cebola média picadinha
• coentro picadinho a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 350 g de muçarela
• 1/2 colher (sopa) de colorau
• Creme
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de queijo catupiri
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 4 xícaras (chá) de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   RecheioColoque o azeite na panela, leve ao fogo, refogue a cebola, tomate, pimentão e o coentro e misture bem.

2. 2

   A seguir, junte o frango cozido e desfiado, colorau, sal e refoque bem

3. 3

   A sequir, junte o leite de coco e mexa bem

4. 4

   Deixe no fogo baixo por 30 minutos.

5. 5

   CremeColoque o leite de coco na panela e leve ao fogo

6. 6

   Acrescente o sal, amido de milho e o leite

7. 7

   Misture bem até o creme engrossar.

8. 8

   Retire do fogo, junte o catupiri e a mostarda, misture novamente.

9. 9

   MontagemUnte um refratário e espalhe parte do creme

10. 10

    Coloque fatias do pão lado a lado e a seguir o recheio.

11. 11

    Novamente fatias do pão por cima e espalhe fatias de muçarela

12. 12

    Leve ao forno quente para gratinar.

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