Sanduíche de shitake e aipo

🥕 Ingredientes

• pão árabe
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 cebola roxa
• 1/2 cebola comum
• 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta (ou 2 pimentas malaguetas)
• talos com folhas de aipo a gosto
• 1 xícara (café) de azeite
• 200 ml de vinho branco (ou saquê)
• 1 colher (chá) de açúcar
• sal e shoyu a gosto
• 45 g de shitake
• 3 talos de aipo (sem as folhas)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (café) de shoyu, vinho branco e água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador bata todos os ingredientes juntos

2. 2

   Se achar que colocou muita pimenta, adicione um pouco a mais do vinho branco e do açúcar.

3. 3

   Em uma panela (não necessariamente wok) refogue os shitakes, já cortados em tiras, na manteiga.

4. 4

   Depois de dourar um pouco coloque o vinho branco e o molho em seguida.

5. 5

   Deixe ferver bem e quando levantar fervura coloque o aipo, as cebolas e o pimentão.

6. 6

   Com o fogo baixo, derreta a manteiga com a panela destampada.

7. 7

   Antes que ela derreta por completo, apague o fogo.

8. 8

   Salpique especiarias à sua escolha (alecrim, salsa, manjericão, noz moscada).

9. 9

   Recorte o pão árabe ao meio, mas não os separe, recheie.

10. 10

    Em uma travessa, leve ao forno por 15 minutos.

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