Sanduíche de pão integral com salpicão da Abimapi

🥕 Ingredientes

• 40 fatias de pão de forma integral de sua preferência
• 2 xícaras das de chá de chuchu picado em cubos pequenos e cozido al dente
• 1 xícara das de chá de cenoura picada em cubos pequenos e cozidas al dente
• 1 cenoura média, crua ralada
• 3 colheres das de sopa de uva passa (opcional)
• 3 colheres das de sopa de nozes picadas (opcional)
• 1 maçã verde cortada em cubos pequenos
• 1 maça vermelha cortada em cubos pequenos
• 3 colheres das de sopa de salsinha
• 3 colheres de sopa de salsão picado
• 1 xícara das de chá de repolho roxo, bem picado
• 1 xícara das de chá de repolho verde, bem picado
• sal e pimenta-do-reino branca ao seu gosto
• 2 xícaras das de chá de peito de frango cozido e desfiado
• 1 sachê de caldo de legumes em pó 0% de gordura
• 250 g de maionese industrializada, de baixa caloria
• 100 g de creme de ricota
• 1 colher das de sopa de mostarda
• 1 colher das de chá de molho inglês
• 1 colher das de chá de suco de limão
• 100 ml de caldo do cozimento do frango

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture bem os ingredientes da salada e reserve.

2. 2

   Coloque os ingredientes do molho em um liquidificador e bata, até obter um creme.

3. 3

   Acrescente o molho na salada reservada e monte os sanduíches ao seu gosto.

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