Sanduíche de bife de Chorizo

🥕 Ingredientes

• 450 g de bife de chorizo ou contra filé (ou 2 bifes de 225 g cada)
• 1 pão ciabatta
• 1 colher de sopa de salsinha
• 1 colher de chá de tomilho fresco
• 1 colher de sopa vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de mortarda dijon
• 1 colher de chá de orégano fresco
• azeite extra virgem
• 1/2 maço de agrião
• 6 tomates cereja
• 1 colher de sopa de pimenta biquinho
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Regue os bifes de chorizo com um fio de azeite extra virgem e tempere com sal, pimenta-do-reino e o tomilho fresco.

2. 2

   Coloque os bifes sobre uma grelha já preaquecida e deixe 3 minutos de cada lado para ficar mal-passado.

3. 3

   Corte o pão ciabatta na horizontal, pincele ou regue o interior com um fio de azeite extra virgem e leve ao forno somente para esquentar, não precisa tostar.

4. 4

   Em uma tábua, pique a salsinha, os tomates cereja e a pimenta biquinho.

5. 5

   Misture e acrescente pimenta-do-reino e sal a gosto.

6. 6

   Regue com azeite extra virgem, pique mais um pouco e reserve.

7. 7

   Em um copo, adicione 2 colher de sopa de azeite extra virgem, 1 colher de sopa vinagre balsâmico, o orégano fresco (antes de adicionar, esfregue o orégano com a palma das mão para liberar o sabor) e a mostarda dijon, mexa bem e reserve.

8. 8

   Retire a carne da grelha e esfregue os dois lados em cima dos tomates picados com a salsinha e pimenta biquinho.

9. 9

   Retire o pão do forno.

10. 10

    Fatie a carne com uma espessura de 1 cm aproximadamente.

11. 11

    Arrume as fatias de carne em um lado interno do pão e espalhe, por cima, a mistura de tomate, salsinha e agrião.

12. 12

    Regue com o molho de mortarda dijon.

13. 13

    Feche o sanduíche com a outra metade do pão e sirva.

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