Salpicão de frango da Kaká Mendonça

🥕 Ingredientes

• 1 frango defumado ou 1 peito de frango e 4 sobrecoxas
• 1 cebola grande picada em tirinhas
• 2 cenouras grandes raladas na parte grossa do ralo
• 3 pimentões (1 verde, 1 vermelho e 1 amarelo) cortados em tirinhas bem fininhas
• 4 maçãs médias descascadas e raladas na parte grossa do ralo (deixe por último)
• 2 copos de requeijão cremoso ou 1 copo de requeijão e maionese para completar até ficar homogêneo
• 1 pacote pequeno de uva passa sem semente (opcional)
• 2 colheres (chá) de azeite
• 1 pacote de batata palha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a cebola em tirinhas e, depois de picadas, coloque na água bem gelada e reserve.

2. 2

   Cozinhe o frango em uma panela de pressão com bacon.

3. 3

   Após desfiar o frango, coloque-o em uma tigela que caiba todos os ingredientes.

4. 4

   Em seguida, escorra a água da cebola.

5. 5

   Acrescente a cebola, a cenoura e o pimentão na tigela que está o frango.

6. 6

   Em seguida, vá adicionando o requeijão cremoso, aos poucos, e misturando sempre.

7. 7

   Rale as maçãs, uma por uma, e misturando sempre para não ficarem escuras.

8. 8

   Após isso, coloque o azeite e, se preferir, acrescente a uva passa.

9. 9

   Corrija o sal, se necessário.

10. 10

    Leve à geladeira em uma tigela com tampa e deixe por cerca de 2 horas.

11. 11

    Na hora de servir, acrescente metade da batata palha e misture com o salpicão, e a outra metade utilize para cobrir todo o salpicão.

12. 12

    Quanto mais tempo na geladeira, melhor.

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