🥕 Ingredientes
- 1 pimentão vermelho grande
- 1 pimentão amarelo grande
- 1 pimentão verde grande
- 2 cenouras grandes raladas em ralo grosso
- 200 g de presunto cozido cortado em fatias finas
- 1 peito de frango sem osso
- 50 g de passas sem caroços
- 20 g de bacon cortado em cubinhos bem pequenos (opcional)
- 1 colher de sopa de catchup
- 1 colher de chá de mostarda escura (tipo holandês)
- 10 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de cebola ralada
- 10 azeitonas picadinhas
- Coentro e salsinha picadinhos (se gostar)
- 1 pacote de batata palha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Lavar, secar e cortar em tirinhas bem finas e de tamanho mediano, os pimentões, reservar.
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Cozinhar em água e pouco sal, as cenouras raladas, escorrer e reservar.
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Cortar, também em tirinhas finas e medianas o presunto, reservar.
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Limpar e temperar a seu gosto, o peito de frango sem osso, refogar e cozinhar em pouca água. Depois de cozido, desfiar e reservar.
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Em uma frigideira, fritar o bacon até ficar crocante, escorrer toda a gordura e deixar sobre papel toalha, reserve.
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Em um recipiente médio, misturar a cebola ralada, as azeitonas picadinhas, o coentro e salsinha picados, as passas, o catchup, a mostarda e a maionese, reserve.
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Em uma bacia grande, misturar os pimentões, a cenoura, o frango, o presunto, o bacon.
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Depois junte as duas misturas (a maionese e os pimentões) no recipiente no qual será servido, mexer bem com uma colher de pau.
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Após tudo bem misturado, adicionar aos poucos a batata palha e ir misturando bem devagar. Pode reservar um pouco de batata palha para enfeitar o prato.
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Guardar em geladeira até a hora de servir.
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