Salmão grelhado

🥕 Ingredientes

• 1 salmão de 2 kg
• 2 maços de coentro
• 1 tomate
• 1 cebola
• 150 ml de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta cumari (ou passarinho)
• 4 dentes de alho ou tempero equivalente
• Papel alumínio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare o peixe inteiro.

2. 2

   Faça cortes laterais e internos no peixe.

3. 3

   Passe sal por fora e por dentro.

4. 4

   Em uma panela coloque o azeite no fogo brando.

5. 5

   Acrescente o alho ou tempero pronto e doure.

6. 6

   Pique a cebola, o tomate o coentro.

7. 7

   Adicione ao azeite juntamente com a pimenta.

8. 8

   Espere o molho adquirir consistência e coloque - o nos cortes do peixe.

9. 9

   Use todo o molho e reserve o peixe por pelo menos 4 h.

10. 10

    Passado esse período, retire o excesso, deixando o máximo de molho o possível dentro do peixe, para garantir que fique bem suculento.

11. 11

    Enrole com o papel alumínio e cuide para que o papel não saia.

12. 12

    Pode ser preso com barbante ou palito.

13. 13

    Asse em churrasqueira ou no forno.

14. 14

    Cuide para não ressecar, na grelha o sabor se concentra mais.

❓ Perguntas frequentes

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