Salmão Gravlax

🥕 Ingredientes

• 500 g de salmão
• 700 g de sal grosso
• 300 g de açúcar
• Endro a gosto
• 250 g de farinha de trigo
• 250 ml de leite
• 20 g de manteiga
• 3 ovos
• 1 colher de sopa fermento químico
• Sal a gosto
• Azeite de oliva a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente coloque o salmão, cubra com a mistura de sal, açúcar e o endro, de modo em que o salmão fique totalmente coberto.

2. 2

   Cubra o recipiente com plástico filme, e guarde da geladeira por 24 horas.

3. 3

   Passado este tempo, retire o sal que está sobre o salmão e corte em fatias muito finas e reserve.

4. 4

   Em uma batedeira coloque a farinha de trigo, o leite, a manteiga, as gemas o fermento químico e o sal.

5. 5

   Ao final adicione as claras em ponto de neve e misture.

6. 6

   Faça as panquequinhas em uma frigideira pequena.

7. 7

   Sirva as panquecas, e o salmão por cima regado com um pouco de azeite de oliva.

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