Aprenda a fazer Salmão escabeche, em 20 minutos, nível fácil, para 4 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
Porções:
4
4 postas de salmão de 200g
3 cebolas cortasdas em meias-luas
1 folha de louro
1 cálice de vinagre de vinho branco
100 ml de azeite
Sal e pimenta
Farinha de milho
1 limão
12 batatas pequenas
👨🍳 Modo de preparo
0 de 4 passos concluídos
1
Tempere o salmão com sal, envolva-o com farinha de milho e frite repidamente em azeite bem quente (2 minutos de cada lado). Reserve.
2
Na mesma frigideira, refogue a cebola no azeite, acrescente o louro, sal e pimenta. Quando a cebola estiver transparente, junte o vinagre e deixe refogar mais 5 minutos. Leve as postas de salmão ao forno (200ºC), sobre o tapete de cebolada e deixe assar durante 8 minutos, tendo o cuidado de regar as posta com o molho do refogado pelo menos 2 vezes.
3
Descasque as batatas e coza-as em água com sal e sumo de limão durante 14 minutos.
4
Sirva o peixe acompanhado com as batatas e regue com o molho.
❓ Perguntas frequentes
Sim! As substituições mais comuns: manteiga pode ser trocada por óleo vegetal na mesma quantidade; leite integral por leite vegetal (aveia, coco, soja) ou leite desnatado; ovos por banana amassada (1 banana = 1 ovo) para receitas doces; farinha de trigo por farinha sem glúten em proporção equivalente. Para substituições específicas desta receita, veja os comentários ou use o assistente de IA no topo da página.
Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, separe em porções e consuma em até 3 meses. Descongele na geladeira de um dia para o outro.
Use os botões − e + acima dos ingredientes para ajustar as quantidades automaticamente. Os ingredientes serão recalculados proporcionalmente.
Sim! É uma receita classificada como fácil, ideal para quem está começando na cozinha. Siga os passos um por um usando o Modo Cozinha.
Com certeza! Esta receita leva apenas 20min — perfeita para refeições rápidas durante a semana.
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