Rocambole de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 cebola grande em rodelas finas
• 1 xícara de azeite
• 5 gemas
• 4 colheres de farinha de trigo
• 400 ml de leite
• 1/2 xícara de salsa picadinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 5 claras em neve
• Óleo para untar o tabuleiro
• Papel manteiga
• 3 tomates
• 2 cebolas
• 1/2 copo de requeijão
• Camarão ou bacalhau desfiado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogar a cebola no azeite.

2. 2

   Junte o bacalhau, deixe esfriar.

3. 3

   Acrescente as gemas, a farinha de trigo, o leite, a salsa, o fermento e aos poucos devagar a clara em neve.

4. 4

   Colocar em um tabuleiro com óleo e a folha de papel manteiga também coberta com óleo.

5. 5

   Despejar a massa e levar ao forno por 25 minutos.

6. 6

   Desenformar em um pano de prato.

7. 7

   Colocar o recheio e enrolar.

8. 8

   Pode ser coberto por purê de batatas e azeitonas pretas e verdes para decorar.

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