Salmão em crosta de gergelin e molho de gengibre

🥕 Ingredientes

• 400 g de salmão
• 30 g de gergelim branco e preto
• 50 ml de óleo de soja
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 10 g de gengibre ralado
• 80 ml de vinagre branco
• 50 ml de shoyu
• 45 g de açúcar mascavo
• Cebolinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o salmão em 2 partes, aproximadamente 200 g cada, tempere com o sal e a pimenta.

2. 2

   Em um prato coloque as sementes de gergelim, passe o salmão no óleo e em seguida no gergelim, empanando.

3. 3

   Frite em uma frigideira com o restante do óleo, cuidado para não deixar queimar, comece com o fogo alto selando o salmão dos dois lados, abaixe o fogo para chegar à parte interna do peixe sem deixar queimar o gergelim.

4. 4

   Para o molho, misture os ingredientes do molho em uma tigela.

5. 5

   Coloque o salmão em um prato e o molho em um potinho e sirva regando com o molho.

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