🥕 Ingredientes
- 1 posta de salmão fresco - aproximadamente 300 g
- 3 dentes de alho amassado
- 2 limões espremidos
- 2 tomates picados, sem sementes
- 1 cebola grande ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 vidro de leite de coco
- Azeite para untar
- Salsinha para decorar
- Legumes cozidos no vapor para acompanhamento (batata, cenoura, vagem, brócolis)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Temperar o salmão com o alho, limão, sal e pimenta-do-reino e reserve.
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Pique o tomate em cubos bem pequenos e rale a cenoura.
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Em uma forma que possa ser levada ao forno, coloque um pedaço de papel alumínio em tamanho suficiente para enrolar o salmão.
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Unte o papel alumínio com bastante azeite.
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Deite o salmão e jogue o molho em que estava reservado.
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Cubra o salmão com o tomate e a cebola.
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Enrole o salmão com o papel alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos.
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Neste tempo, o salmão cozinhará e não ficará seco, por conta da água que a cebola e o tomate soltarão.
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Abra o forno e com cuidado abra o papel alumínio, cuidado com o vapor.
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Jogue aos poucos o leite de coco e retorne o salmão ao forno baixo por 20 minutos.
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O leite de coco deixará o salmão "molhadinho".
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Uma sugestão é no momento em que você for colocar o leite de coco é distribuir os legumes cozidos no vapor ao redor do salmão e utilizar então 1 vidro de leite de coco sobre os legumes e o salmão.
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Jogar salsinha picada para decorar.
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Servir com arroz branco.
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