Salmão com alcaparras

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lombo de salmão
• 1 kg de batatas médias
• 1 cebola roxa
• 1 pé de brócolis
• 1 vidro pequeno de alcaparras
• 1 limão
• 1 alho triturado ou amassado
• sal a gosto
• azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o salmão em uma vasilha e coloque o limão, o alho e as alcaparras e salgue como preferir.

2. 2

   As alcaparras já são bem salgadas, portanto use pouco sal.

3. 3

   Cozinhe as batatas por 10 minutos e reserve.

4. 4

   Tome cuidado para não deixar ela muito mole, pois vai ao forno depois.

5. 5

   Cozinhe o brócolis no vapor e reserve.

6. 6

   Em uma assadeira grande, forre com papel alumínio, o suficiente para cobrir e enrolar tudo.

7. 7

   Disponha as batatas cozidas, o brócolis e as cebolas na assadeira, formando um colchão.

8. 8

   Coloque as postas de salmão (ou inteiro se preferir), cubra com as alcaparras, feche com papel alumínio e leve ao forno preaquecido em 210°C por 30 minutos.

9. 9

   Após os 30 minutos, retire o papel alumínio e coloque azeite no salmão, deixando dourar mais 10 minutos.

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