Salmão ao clássico molho de maracujá

🥕 Ingredientes

• 800 g de salmão em postas
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• azeite para pincelar
• 2 laranjas
• 1/2 xícaras de vinho branco
• 1 xícara de maracujá
• 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os pedaços de salmão com sal e pimenta dos dois lados.

2. 2

   Pincele azeite na parte da pele.

3. 3

   Numa frigideira bem quente, grelhe as postas de todos os lados no fogo médio e reserve.

4. 4

   Regue as postas com o molho e sirva.

5. 5

   Esprema as laranjas na panela, acrescente o vinho branco e leve ao fogo pra reduzir.

6. 6

   Acrescente a polpa do maracujá, o açúcar, deixe reduzir mais um pouco e reserve.

7. 7

   Na gordura que ficou na frigideira, acrescente 1/2 colher de sopa de farinha de trigo.

8. 8

   Junte a redução de laranja e maracujá e deixe engrossar.

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