Salmão à lá Mário

🥕 Ingredientes

• 1 filé de salmão (de 1 kg a 1,5 kg)
• 1 pote creme de leite/nata (300 g)
• 100 g queijo provolone - ralado
• 4 dentes de alho picado
• mostarda a gosto
• 300 g de pinhão cozido cortado ao meio (pesado antes de cozinhar)
• sal a gosto
• páprica a gosto
• 100 g de alcaparras
• 100 g de champignon fatiado
• 1 colher (sobremesa) de cebolinha picadinha
• 1 colher (sobremesa) de salsa picadinha
• suco natural de 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esprema o limão sobre o filé de salmão e reserve por 10 minutos e depois tempere o filé de salmão com sal, páprica e alho a gosto.

2. 2

   Leve o salmão ao forno pré-aquecido a 250°C por 10 minutos. Enquanto isso misture o creme de leite com mostarda a gosto (recomendo duas colheres de sopa rasas). Retire o peixe do forno, espalhe todos os ingredientes por cima (menos o queijo) e ao redor e por último despeje a mistura do creme de leite com mostarda. Leve ao forno a 180°C por 15 minutos. Retire do forno e salpique com o queijo provolone e retorne ao forno por mais 5 minutos. Sirva com arroz branco e vinho branco, de preferência chardonnay ou sauvignon blanc.

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