Risoto de camarão e queijos

🥕 Ingredientes

• Fio de azeite para refogar
• 1 cebola média picada em pedaços bem pequenos
• 2 dentes de alho picados em pedaços bem pequenos
• 1 e 1/2 xícaras de arroz arbóreo (próprio para risoto)
• 2 cubos de caldo de legumes dissolvidos em 1 e 1/2 litro de água quente
• 1 pitada de tempero seco
• 700 g de camarão médio cru e descascado
• 1 xícara de vinho branco
• 100 g de queijo tipo gorgonzola cortado em cubos pequenos
• 2 colheres de sopa de cebolinha/cheiro verde picados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50 g de queijo parmesão ou mussarela ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o azeite para esquentar, doure a cebola e em seguida o alho

2. 2

   Sem lavar, acrescente o arroz, frite-o por cerca de 1 a 2 minutos

3. 3

   Despeje duas conchas do caldo, mexa e tampe

4. 4

   Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo

5. 5

   Mexa o arroz para não grudar na panela e, aos poucos, complete com mais caldo

6. 6

   Coloque a pitada de tempero seco

7. 7

   Depois de 15 minutos, adicione o camarão à panela

8. 8

   Mexa e deixe cozinhar por 5 minutos (até os camarões corarem)

9. 9

   Acrescente o vinho e cozinhe por mais 2 minutos

10. 10

    Adicione o gorgonzola e mexa para dissolver

11. 11

    Coloque a cebolinha/cheiro verde, a manteiga e o queijo ralado

12. 12

    Mexa tudo e sirva ainda quente!

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