Salada tropical

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi
• 500 g de batatas cozidas e picadas em quadradinhos
• 1 peito de frango pequeno, refogado e cortado em quadradinhos
• 2 folhas de salsão
• 1 maçã picada passada no limão
• 3 claras cozidas picadas
• 1/2 xícara de chá de coco fresco ralado
• 10 colheres de sopa de maionese
• 3 gemas passadas na peneira

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar o abacaxi pela metade conservando as ramas.

2. 2

   Remover a polpa da fruta com uma faquinha e cortar em quadradinhos.

3. 3

   Colocar em um escorredor e levar à geladeira.

4. 4

   Manter na geladeira os 2 pedaços do abacaxi virados para baixo para escorrer o líquido.

5. 5

   Misturar a batata, o frango, salsão, maçã, claras cozidas e temperar com sal pimenta e maionese.

6. 6

   Na hora de servir misturar com o abacaxi cortado, secar as metades do abacaxi e colocar dentro a salada, dando uma forma oval.

7. 7

   Passar um pouco de maionese que ficou reservada.

8. 8

   Polvilhar com coco ralado e as gemas cozidas passadas na peneira.

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