Salada Oriental

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de harussame (macarrão japonês)
• 2 cenouras médias raladas no sentido do comprimento
• 2 pepinos japoneses cortados em cubinhos pequenos
• 1 xicara das de chá de azeitonas verdes sem caroço picadas
• 1 maço de salsinha e cebolinha verdes picados
• 1 cebola média picadinha
• 1 xícara das de chá de tofu (queijo de soja) cortados em cubinhos pequenos
• 1 xícara das de chá de cogumelos em conserva fatiados (se preferir use o Shiitake hidratado e rasgado)
• 1/2 xícara de azeite
• 1 colher das de sopa de shoyu
• Suco de 1 limão
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 pitada de raiz forte ou 1 colher das de café de gengibre ralado
• Sal e glutamato monosódico a gosto
• 1 xícara de tomates cerejas cortados ao meio
• 1 colher das de sopa de gergelim para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o harussame em água fervente por aproximadamente 8 minutos, escorra e reserve.

2. 2

   Rale e pique os ingredientes.

3. 3

   Misture os ingredientes do molho e reserve.

4. 4

   Misture com cuidado todos os ingredientes (menos o gergelim e os tomates), regue com o molho, cubra com filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

5. 5

   Retire, coloque os tomates cereja por cima, polvilhe com o gergelim e sirva.

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