🥕 Ingredientes
- 1/2 kg de macarrão tipo concha grande
- Água o suficiente
- Sal a gosto
- 1 fio de óleo
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 4 dentes de alho
- 1 cebola picada
- 1/2 kg de tomates italiano sem pele
- 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1/2 xícara(chá) de manjericão picado
- 250 g de queijo tipo prato
- 250 g de queijo tipo mussarela
- 250 g de queijo tipo gorgonzola
- 1 pote de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de óregano
- Parmesão ralado para salpicar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Cozinhe o macarrão em água fervente com sal e o fio de óleo.
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De vez em quando, mexa delicadamente o macarrão para as conchas não se grudarem umas nas outras.
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Cozinhe até a massa ficar "al dente", sem desmanchar.
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Escorra e reserve.
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Retire a pele dos tomates da seguinte maneira: passe a faca em forma de cruz na parte de cima do tomate, sem cortar muito.
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Coloque o tomate em um recipiente com água fervente por uns 3 minutos e depois retire para um recipiente com água gelada.
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A pele do tomate se desprenderá facilmente.
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Depois de retirada a pele dos tomates, bata-os no liquidificador ou em um mixer.
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
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Acrescente os tomates batidos, o extrato de tomate, o açúcar e o sal.
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Deixe ferver até encorpar. Acrescente o manjericão.
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Em uma tigela funda, coloque os queijos prato, mussarela e gorgonzola picados em cubos.
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Junte o orégano e o requeijão cremoso. Misture até se agregarem.
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Recheie as conchas já cozidas com a mistura dos quatro queijos e acomode-as em uma travessa com um pouco de molho ao fundo.
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Use um refratário grande.
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Coloque as conchas uma ao lado das outras e por fim regue com o molho e polvilhe queijo parmesão ralado.
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Leve ao forno até o recheio derreter e o molho borbulhar.
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Retire do forno e salpique com manjericão fresco.
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Seu prato está pronto para ir à mesa.
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