Salada de macarrão ao pesto de espinafre

🥕 Ingredientes

• 1/2 pacote de macarrão tipo penne (pode ser o integral)
• 150 g de queijo minas em cubinhos
• 2 colheres de margarina (ou creme vegetal)
• 1/2 maço de espinafre
• dentes de alho a gosto amassados
• 3 colheres de chá de queijo parmesão
• pimenta
• azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o espinafre.

2. 2

   Escorra um pouco e coloque por um minuto e meio ou dois, no micro-ondas.

3. 3

   Depois que esfriar um pouquinho escorra e esprema com as mãos para retirar a água.

4. 4

   Em um processador, bata o espinafre e o alho.

5. 5

   Acrescente o azeite aos poucos.

6. 6

   Retire a pastinha do processador, acrescente o queijo e tempere com sal e pimenta.

7. 7

   Cozinhe o macarrão, escorra e reserve.

8. 8

   Em uma panela, aqueça a margarina e acrescente o alho, mexendo até dourar.

9. 9

   Retire do fogo, junte o macarrão, o pesto de espinafre e misture delicadamente.

10. 10

    Adicione o queijo minas em cubinhos, misture e passe para uma travessa.

11. 11

    Leve à geladeira até a hora de servir.

❓ Perguntas frequentes

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