Salada de macarrão

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas em cubos
• sal e orégano a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 pimentão amarelo em cubos
• 4 tomates sem sementes em cubos
• 200 g de queijo mussarela em cubos
• 1 pacote de 500 g de penne cozido

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a berinjela com sal e orégano.

2. 2

   Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite e frite a berinjela e o pimentão até dourar.

3. 3

   Junte o tomate e misture mais e frite por mais 1 minuto, despeje na tigela.

4. 4

   Unte a mussarela e o macarrão, tempere com sal e orégano e misture.

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