Salada de figo com mix de folhas

🥕 Ingredientes

• Folhas diversas (alface americana, roxa, rúcula, outras folhas a seu gosto)
• 4 a 6 figos roxos, bem maduros (porém não passados)
• 1 fatia de 1 cm (ou 2 bolas) de mussarela de búfala
• 5 colheres de sopa de vinagre (aceto) balsâmico
• 2 colheres rasas de sopa de açúcar mascavo
• 1 pote de iogurte natural
• 1 colher de sopa de castanhas de cajú moídas (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   numa frigideira ou panela pequena coloque o açúcar e o aceto, e leve ao fogo, mexendo sempre com colher de pau até o açúcar dissolver e o aceto reduzir e engrossar. Reserve.

2. 2

   Rasgue as folhas em pedaços irregulares e forre com elas uma travessa baixa e larga.

3. 3

   Corte os figos em cruz (4 partes cada) e espalhe os pedaços sobre as folhas.

4. 4

   Quebre a mussarela de búfala em pequenos pedaços ou cubos irregulares e espalhe-os também sobre as folhas.

5. 5

   Com uma colher, espalhe o iogurte sobre as folhas e os pedaços de figo e a mussarela.

6. 6

   Espalhe também a redução de vinagre balsâmico, já fria.

7. 7

   Se desejar, espalhe as castanhas de caju moídas.

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