Salada de carne

🥕 Ingredientes

• 800 g de peito bovino ou acém, limpo, cortado em pedaços
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/2 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• Água fervente que dê para cobrir a carne
• 6 azeitonas verdes, sem caroço, picadas
• 200 ml de vinho tinto
• 3 folhas de louro
• Sal, pimenta - do - reino e noz - moscada a gosto
• 2 cebolas médias, cortadas em rodelas finas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa vinagre de vinho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão adicionar o óleo e refogar a cebola picada e os dentes de alho.

2. 2

   Adicionar a carne e deixar dourar, acrescentando em seguida a água fervente, as azeitonas, o vinho, as folhas de louro e demais temperos.

3. 3

   Tampar a panela e deixar cozinhando em fogo baixo por 30 minutos.

4. 4

   Após, desligar o fogo, deixar sair a pressão, abrir a panela e retirar a carne com auxílio de uma escumadeira, reservando o caldo na panela.

5. 5

   Desfiar a carne e colocá - la em um pirex raso.

6. 6

   Verificar o caldo reservado na panela, se preciso, acender o fogo para aquecê-lo novamente adicionando, em seguida, as cebolas fatiadas, aferventando - as por 5 minutos.

7. 7

   Retirar, com auxílio de uma escumadeira, as cebolas aferventadas e despejá - las sobre a carne, misturando tudo muito bem, acrescentando o azeite e o vinagre.

8. 8

   Deixar esfriar e servir com torradas.

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