Salada de Bifum (macarrão de arroz)

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de macarrão de arroz do tipo bifum (500 g)
• 150 g de peito de peru picado
• 150 g de mussarela picada
• 1 cenoura (ralada ou picada muito pequena)
• 1/2 copo de azeitonas picadas
• 1 tomate picado (ou 12 tomatinhos cereja, cortados ao meio)
• 1 vidro de palmito picado (opcional)
• 1/2 cebola bem picada
• 2 dentes de alho bem picados
• salsinha e cebolinha picadas, a gosto
• suco de 1 limão
• sal a gosto
• 3 colheres (de sopa) de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa vasilha grande, coloque todos os ingredientes (exceto o macarrão) e tempere com sal, suco de limão e azeite. Misture bem e reserve.

2. 2

   Seguindo as instruções do pacote de Bifum, ferva água em uma panela grande e coloque o macarrão para cozinhar (o que eu usei demorou apenas 3 minutos). Retire da panela, escorra a água e coloque em uma vasilha com água gelada, por 2 minutos.

3. 3

   Escorra a água e misture o macarrão aos demais ingredientes. Sirva frio ou gelado.

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