Macarronada simples com soja e queijo coalho

🥕 Ingredientes

• 250 g de macarrão integral penne (usei penne, mas pode ser outro tipo)
• 1 caixa de molho de tomate tarantela, mais ou menos 300 gramas
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 1 tomate grande picado
• 3 colheres de sopa de azeite
• 150 g de soja tipo escura
• queijo coalho ralado a gosto
• orégano
• 2 dentes de alho
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiramente coloque o sal e o óleo em uma panela com água e deixe ferver.

2. 2

   Após a fervura, coloque o macarrão e cozinhe até que fique al dente.

3. 3

   Enquanto o macarrão é cozido, coloca-se a soja em água fria para que entumesça. Após o entumescimento, coloca-se a soja em uma panela com água fervente e a deixa lá por uns 15 minutos de fervura.

4. 4

   Retira-se o macarrão, coloca-se em um escorredor, assim como a soja, em outro escorredor.

5. 5

   Depois deve colocar azeite em uma panela, juntamente com a cebola picada, refoga-se. Depois se acrescenta o alho e o tomate, deixa-se refogar por mais um tempo até que perca o aspecto de cru. Depois acrescenta-se a soja e o molho de tomate, deixa-se ferver por mais um tempo, por último, acrescenta-se o macarrão e mexe-se. O queijo coalho é essencial para a diferenciação desta receita, acrescenta-se ele na hora que for consumir o macarrão.

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