Pad Thai de camarão

🥕 Ingredientes

• 1 colher de vinagre de arroz
• 2 e 1/2 colheres de mel
• 1 colher de pimenta (usei Tabasco)
• 1 colher de shoyu
• 500 g de camarão médio/grande (usei pré-cozido)
• 1/2 pacote de macarrão de arroz
• 1 colher de azeite de oliva
• 2 colheres de castanha-de-caju picada
• 1 dente de alho picado
• 1 pimentão vermelho cortado em ritinhas
• 3/4 xícara de cenoura ralada
• 3/4 xícara de ervilha (usei a congelada)
• 3/4 xícara de broto de feijão
• 2 colheres de gengibre ralado
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha coloque os camarões junto com o vinagre de arroz, mel, pimenta e shoyu. Misture e reserve por 20 minutos.

2. 2

   Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem e reserve.

3. 3

   Em uma frigideira adicione o azeite, castanha, alho, gengibre. Frite até o alho dourar e reserve.

4. 4

   Em uma panela refogue a cenoura e o pimentão no azeite, acrescente o camarão ( não escorrer) e frite por 2 minutos. Misture o macarrão e as ervilhas e cozinhe por 1 minuto. Acrescente o refogado da outra panela.

5. 5

   Adicione o broto de feijão.

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