Salada de berinjela

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas grandes
• 2 pimentões cortados em fatia
• 1 xícara de azeitonas
• 1/2 xícara de chá de azeite para regar
• Sal a gosto
• Cebola em fatias
• Tomates em cubos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em tiras de comprido.

2. 2

   Deixe de molho no vinagre por 30 minutos.

3. 3

   Corte os pimentões, a cebola o tomate em rodelas e vá alternando na forma em camadas.

4. 4

   Uma camada de berinjela, uma camada de cebola, uma camada de tomate até terminar.

5. 5

   Por último polvilhe o sal, coloque as azeitonas e regue com o azeite.

6. 6

   Asse no forno por 30 minutos.

7. 7

   Vá virando de vez em quando.

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