Salada de bacalhau do Faial

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau limpo, sem pele
• 1 vidro azeite extravirgem, 500 ml
• 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
• 1 maço de cebolinha picada
• 1 maço de salsinha picada
• 1 cebola grande picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o bacalhau em pedaços quadrados médios 5 cm, coloque de molho em água por 24 horas, troque a água umas quatro vezes.

2. 2

   Escorra a água do molho e coloque em uma panela com água para ferver por 20 minutos.

3. 3

   Escorra e reserve.

4. 4

   coloque o azeite, a cebolinha, a salsinha, a cebola picada e o vinagre, misture bem.

5. 5

   Arrume os pedaços de bacalhau em uma travessa, e vá despejando o molho por cima, outra camada de bacalhau e o restante do molho.

6. 6

   Deve ficar coberto pelo tempero.

7. 7

   Leve à geladeira e deixe por 4 horas, depois é só servir com batatas cozidas e arroz branco.

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