Caldo de mexilhão incrementado à baiana

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mexilhão
• 1/2 kg de camarão
• 2 cebolas grandes
• 2 tomates
• 1 pimentão grande
• 8 dentes de alho
• 1 colher de pimenta calabresa
• 1/2 molho de coentro
• 300 ml de molho de tomate
• 1 colher de tempero misto
• 1 vidro de azeite de dendê de 300 ml
• 1 lata de creme de leite leve light de 290 ml
• 1 saco de coco ralado
• 1 colher (café) de açafrão (opcional)
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino (opcional)
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem os mexilhões e reserve-o com o suco de 1 limão.

2. 2

   Descasque o camarão e também reserve.

3. 3

   Corte o pimentão a cebola bem pequeno .

4. 4

   Em uma panela media para grande amasse os dentes de alho.

5. 5

   Acrescente duas colheres de azeite de dendê e refogue até dourar.

6. 6

   Depois retire os mexilhões sem o caldo de limão e acrescente na panela junto com o pimentão e o tomate.

7. 7

   Coloque aproximadamente 500 ml de água e coloque o sal a gosto.

8. 8

   Acrescente depois de 1 minuto o restante dos temperos: pimenta calabresa, tempero misto, pimenta do reino e o açafrão.

9. 9

   Acrescente agora o restante do dendê, o saco de coco ralado e metade da lata do creme de leite e o molho de tomate.

10. 10

    Depois de 10 minutos confira o sal e acrescente o camarão e metade do coentro.

11. 11

    Deixe em fogo médio uns 10 minutos, depois acrescente o restante do coentro e do creme de leite.

12. 12

    Deixe no fogo médio por mais 5 minutos.

13. 13

    Verifique o sal e a textura do caldo , se necessário acrescente mais água , lembrando que você quer um caldo , portanto não exagere na água.

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)