Salada de arroz integral com salmão

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (cha) de arroz integral
• 1 litro de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 200 g de salmão cortados em cubos
• Sal a gosto
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 caixinha de de leite de coco (200 g)
• Folhas de rúcula e fatias de salmão defumado para enfeitar
• 1 copo de iogurte
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• Se quiser pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colque numa panela o arroz, o leite desnatado.

2. 2

   Deixe cozinhar por 40 minutos ou até que esteja macio.

3. 3

   Em outra panela, aqueça o óleo, a cebola e o alho.

4. 4

   Junte o salmão e o pimentão.

5. 5

   Refogue e acrescente o leite de coco e o sal.

6. 6

   Misture bem e adicione o arroz.

7. 7

   Retire e deixe esfriar.

8. 8

   No momento de servir, misture os ingredientes do molho e junte ao arroz.

9. 9

   Se preferir, sirva à parte.

10. 10

    Coloque a salada numa travessa com rúcula e salmão defumado.

❓ Perguntas frequentes

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