Cioba com saburicas

🥕 Ingredientes

• 1 cioba de 2 kg inteira, descamada e sem vísceras
• 100 g de saburicas (alevinos de camarão) salgadas
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 ramo pequeno de alecrim
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de cafe de azeite de oliva
• 4 cebolas grandes cortadas em gomos
• 8 batatas medias descascadas e cortadas em gomos
• 1 pimentão verde lavado cortado em rodelas e sem semente
• Suco de 1/2 limão
• 1 buquê pequeno picadinho de coentro
• 3 tomates maduros picados e sem sementes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a saburica com o gengibre, metade do azeite, a pimenta-do-reino e o suco do limão.

2. 2

   Passe a mistura sobre a Cioba e deixe descansar por 5 minutos em uma travessa, após, coloque sobre o peixe os tomates, o pimentão, o ramo de alecrim e o coentro regue com o restante do azeite e ao redor coloque as cebolas e as batatas, cubra com papel alumínio e leve ao forno (180ºC) por aproximadamente 20 minutos.

3. 3

   Retire ao término deste tempo o papel alumínio e deixe por mais 20 minutos no forno ou até as batatas dourarem, sirva com arroz branco e um vinho tinto leve.

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