Salada de arroz

🥕 Ingredientes

• 2 copos de arroz italiano ou parbolizado
• 1 cebola pequena bem picada
• 1 caldo de galina
• 4 copos de agua fervida
• Sal a gosto
• 200 g de mussarela do tipo bufala cortada em cubetinhos
• 200 g de palmito cortados em rodelinhas
• 12 tomates do tipo cerejinha, cortado ao meio
• 1/2 lata de milho verde (cozido a vapor)
• 2 latinhas de atum conservedo em azeite de oliva
• 2 cenoras médias raladas grosseiramente
• 1 xícara de chá de salsinha bem picadinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve a cebola para dourar.

2. 2

   Acrescente o caldo de galinha, e o arroz, refogar bem.

3. 3

   Despeje a água fervida, controle o sal.

4. 4

   Deixe ferver em fogo baixo.

5. 5

   Quando a água tiver secado controle se o arroz esta cozido.

6. 6

   Se necessário acrescente mais água.

7. 7

   O arroz deve ser soltinho e al dente.

8. 8

   Despeje o arroz em travessa grande, espere o arroz esfriar.

9. 9

   Junte todos os ingredientes use o óleo do atum para dar condimentar a salada.

10. 10

    Se preferir pode ser usado azeite de oliva desde que seja de boa qualidade.

11. 11

    Leve na geladeira, sirva de preferência fria.

12. 12

    no lugar do arroz pode ser usado 300 g de macarrão parafuso (fusille da marca barilla).

13. 13

    Cozinhar em água salgada por 12 minutos.

14. 14

    Em qualquer versão é uma excelente receita para o verão, pois é um prato único, leve e nutritivo.

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