Salada assada de legumes

🥕 Ingredientes

• 1 fatia grande de cabotiã
• 1 abobrinha menina
• 1 abobrinha verde
• 1 pimentão verde
• 1 beterraba
• 1 cenoura
• 1 inhame
• 1 cebola grande
• 1 maçã
• 2 bananas com casca
• Gengibre
• Uva passa
• Temperos
• Azeite
• Vinagre de maçã

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem todos os ingredientes pois não são retiradas as cascas.

2. 2

   Corte as abobrinhas e o cabotiã em pedaços iguais.

3. 3

   Fatie o pimentão, corte a beterraba, a cenoura, o inhame, a cebola, a maçã em cubos e as bananas em rodelas.

4. 4

   Coloque tudo em um refratário, tempere com um copo de vinagre com sal a gosto, canela, cravo, noz-moscada em pó.

5. 5

   Pique em pedacinhos bem pequenos o gengibre e coloque uva passa à vontade.

6. 6

   Regue azeite à vontade.

7. 7

   Cubra o refratário com papel alumínio e coloque assar por cerca de 50 minutos em forno médio.

8. 8

   Desligue o forno e deixe esfriar bem para depois colocar em uma vasilha na geladeira.

9. 9

   Como é assado, pode permanecer na geladeira por vários dias, ficando cada dia mais saboroso.

10. 10

    Serve para acompanhar carnes e também para comer sozinho pois é delicioso.

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