Rolinhos de peixe com recheio de camarão

🥕 Ingredientes

• 1/4 xícara de manteiga ou margarina
• 1 xícara de camarões
• 1 xícara de cogumelos
• 1/4 de xícara de farinha de rosca
• 1/2 colher de chá de endro seco (opcional)
• Sal a gosto
• 1 kg de filé de linguado
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de maisena
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 ovo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa frigideira, derreta a manteiga ou margarina, adicione os camarões e os cogumelos e deixe cozinhar. Adicione a farinha de rosca, o endro e sal a gosto.

2. 2

   Coloque um pouco da mistura no centro de cada filé e enrole-os. Prenda-os com palitos.

3. 3

   Na frigideira, arrume os rolinhos de pexe, o vinho, a água e tempere.Deixe em fogo alto até que levante fervura.

4. 4

   Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 12 a 15 minutos. Com uma escumadeira, retire os palitos e mantenha o peixe quente enquanto prepara o molho.

5. 5

   Em uma panela pequena, dissolva a maisena no creme de leite e adicione-a ao líquido de cozimento do peixe. Cozinhe em fogo médio, mexendo, até começar a ferver e ficar grosso.

6. 6

   Em uma tigela, bata o ovo, adicione algumas colheradas do creme quente e coloque a mistura de volta na frigideira, mexendo.

7. 7

   Cozinhe até engrossar, mas sem levantar fervura. Coloque um pouco de molho sobre os rolinhos e o resto em uma molheira.

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