Rolê à parmegiana

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de alcatra ou contra filé cortado em bifes finos
• 1 colher de sopa de sal
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher chá de pimenta do reino
• 10 fatias grossas de queijo mussarela
• 10 fatias de presunto finos
• 2 xícaras chá de farinha de trigo
• 4 ovos batidos
• 2 xícaras chá de farinha de rosca
• 3 xícaras chá de óleo para fritar
• 2 latas de molho de tomate
• 3 colheres sopa de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne com sal, alho e pimenta-do-reino.

2. 2

   Enrole os bifes como rocambole recheados com as fatias de queijo e presunto, prenda com palitos de dente.

3. 3

   Passe pela farinha trigo, pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.

4. 4

   Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar por igual.

5. 5

   Escorra em papel toalha e coloque em um refratário médio.

6. 6

   Cubra com o molho de tomate e espalhe a mussarela ralada por cima.

7. 7

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos, ou até derreter o queijo.

8. 8

   Retire do forno e se desejar sirva com uma boa salada verde e arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

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