Rocambole de doce de leite

🥕 Ingredientes

• 1 lata de doce de leite em ponto de corte (para rechear)
• 300 g de chocolate branco, fracionado derretido em banho-maria (para banhar)
• 6 claras
• 6 gemas
• 6 colheres (de sopa) de açúcar
• 5 colheres (de sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (de café) de fermento em pó
• 3 gotas de essência de baunilha
• Margarina (para untar)
• farinha de trigo (para enfarinhar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve. separada, bata as gemas com o açúcar na batedeira por 10 minutos.

2. 2

   Diminua a velocidade e acrescente a farinha, o fermento e a essência de baunilha.

3. 3

   Desligue a batedeira e junte as claras em neve, misturando, delicadamente.

4. 4

   Despeje a massa em uma assadeira retangular, untada e com farinha, leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 20 a 25 minutos.

5. 5

   Depois, desenforme a massa ainda morna, sobre um pano úmido e enrole-o no formato de rocambole.

6. 6

   Deixe esfriar, desenrole-a e recheie com o doce de leite. Torne a enrolar a massa. Para finalizar, banhe o rocambole no chocolate branco e deixe secar.

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