Rocambole de chocolate

🥕 Ingredientes

• 150 g de manteiga
• 200 g de coco ralado
• 8 colheres de açúcar
• 2 colheres de sopa rasas de fermento em pó químico
• 8 colheres de sopa de chocolate em pó (sem adição de açúcar)
• 1/2 colher de sopa de bicarbonato
• 12 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 50 g de coco ralado
• Essência de baunilha
• 150 g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite (sem soro)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar o coco ralado, a manteiga, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e o chocolate em pó previamente.

2. 2

   No liquidificador bater as claras, depois as gemas sem a pele e, em seguida, os outros ingredientes previamente misturados.

3. 3

   Colocar em assadeira untada, coberta com papel manteiga.

4. 4

   Após assada a massa, desenformar em um pano úmido.

5. 5

   Levar ao fogo os ingredientes do recheio, mexendo até parecer uma cocada mole.

6. 6

   Cobrir a massa com o recheio e enrolar o rocambole usando o pano úmido do inicio ao fim, para que a massa não quebre.

7. 7

   Derreter o chocolate em banho-maria e misturá-lo ao creme de leite. Passar a cobertura por todo o rocambole e enfeitar com fios de ovos ou como desejar.

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