Rocambole de carne moída

🥕 Ingredientes

• 1 kg de miolo de acém ou patinho
• 250 g de calabresa
• 250 g de bacon
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 ovo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 300 g de mussarela
• 300 g de presunto
• 100 g de azeitonas picadas
• 100 g de palmito picados
• 1 xícara (chá) de cheiro verde e pimentão bem picados
• 3 ovos cozidos cortados em rodelas
• Milho verde (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peça para moer a carne, o bacon e a calabresa juntos em uma só vez.

2. 2

   Em uma vasilha grande, misture a carne com o ovo e o creme de cebola, amassando até que fique uma pasta bem consistente e firme.

3. 3

   Em seguida separe em 2 partes, abra em cima de papel alumínio com uma espessura de cerca de 1 cm.

4. 4

   Coloque uma camada de presunto e em seguida espalhe por cima as azeitonas, o palmito, o cheiro verde com pimentão e os ovos, cubra o recheio com a mussarela.

5. 5

   Com o auxílio da folha de alumínio, enrole a massa, puxando sempre o papel para fora.

6. 6

   Quando a carne estiver toda enrolada, cubra ela com o alumínio e coloque para cozinhar por 40 minutos, em forno pré-aquecido, a 180°.

7. 7

   Em seguida abra o alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até ficar dourado.

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