Rocambole de carne de Ana Dantas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne moída(patinho)
• 1 envelope de creme de cebola
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 ovos
• 100 g de queijo muçarela fatiado
• 100 g de presunto fatiado
• 100 g de queijo cheddar fatiado
• 2 colheres de sopa de uva passa
• 1 colher de sopa de orégano
• azeite de oliva para untar o refratário de vidro
• margarina em pedacinhos (somente para colocar em cima da carne para não ressecá-la)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa tigela coloque a carne moída e amasse bem. Em seguida tempere a carne moída com o creme de cebola, o queijo ralado e a farinha de trigo e amasse até incorporar bem os temperos, por último adicione os ovos inteiros e misture com as mãos até ficar homogênea.

2. 2

   Para a montagem, estique um pedaço de plástico filme sobre a pedra da pia ou uma bancada. Em cima dele coloque a carne, e com as mãos, dê o formato de retângulo com espessura de 1 cm.

3. 3

   Sobre este quadrado da carne moída, coloque o recheio na seguinte ordem: presunto, queijo muçarela, queijo cheddar e por último a uva passa.

4. 4

   Com a ajuda do plástico vá enrolando formando um rocambole e pressionando bem, tomando cuidado para não enrolar o plástico junto com a carne.

5. 5

   Quando terminar de enrolar pressione bem as pontas para não deixar o recheio escapar. Coloque em um refratário de vidro untado com azeite, coloque os pedacinhos de margarina por cima do rocambole para não ressecar.

6. 6

   Salpique orégano, cubra com papel alumínio (parte com brilho para baixo) e leve ao forno preaquecido por 45 minutos. Passado esse tempo retire o papel alumínio, salpique queijo ralado e volte ao forno para dourar por mais 15 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado.

7. 7

   Sirva com arroz branco e purê de batatas

❓ Perguntas frequentes

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