🥕 Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
- ½ kg de tomates maduros
- 1 cebola grande
- ¼ de xícara (chá) de óleo
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- 1 xícara (chá) de leite
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Descasque as batatas e leve-as ao fogo em uma panela com água que dê para cobri-las.
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Depois de cozidas (o que leva 30 minutos, mais ou menos) escorra-as e amasse-as.
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Junte a manteiga o sal e o leite.
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Deixe esfrias e acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
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Quando a massa estiver homogênea, coloque-as em uma assadeira bem untada e polvilhada.
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Leve-a ao forno pré-aquecido.
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Deve estar quente (200ºC), 30 minutos depois, retire do forno, deixe 5 minutos esfriando, e vire sobre um pano úmido.
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Passe o recheio e, com a ajuda do pano, enrole-o ainda quente.
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Sirva em seguida ou frio, acompanhado de maionese de vidro.
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Bata os tomates no liquidificador com o óleo, a cebola e o alho.
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Leve a mistura ao fogo e deixe ferver de 15 a 20 minutos.
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Em outra panela, derreta a manteiga e junte a farinha.
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Pingue o leite até formar um mingau grosso.
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Misture, sempre mexendo, o molho de tomate, o queijo ralado e tempere com sal. Mexa por 5 minutos em fogo brando.
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Deixe que esfrie para então usar.
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